Borrego

Borrego Estufado (Chanfana)

Ingredientes:

1 Kg de Borrego
1 1/2 Cebola
2 Cabeças de Cravinho
2 Folhas de Louro
1 dl de Polpa de Tomate
0,5 l Vinho Tinto
Azeite q.b.

Modo de Preparação:

Numa panela juntar a cebola picada, o cravinho, o louro e a carne de Borrego. Temperar com sal, regar com azeite, juntar a polpa de tomate e um pouco do vinho. Mexer tudo e com o restante vinho, tapar o preparado. Leva-se ao lume durante cerca de 45 m.